Балина Татьяна Геннадьевна
преподаватель специальных дисциплин
ОБРАЗОВАНИЕ
Высшее, Московский государственный университет технологий и управления им К.Г. Разумовского, 2012 год Квалификация – инженер
Специальность – Технология продукции общественного питания
Общий трудовой стаж – 16 лет
Стаж педагогической работы: 9 лет
Наличие квалификационной категории по данной должности: Высшая квалификационная категория
ПРОФЕССИЯ
Преподаватель специальных дисциплин по профессии: Повар, кондитер; Технология приготовления пищи; Поварское и кондитерское дело.
Председатель методической комиссии отделения общественного питания
Сертифицированный эксперт " WorldSkills" ( по компетенции " Поварское дело")
Руководитель РМО сферы торговли и питания
педагогов профессиональных образовательных организаций на 2015 год
ОПЫТ РАБОТЫ
КУРСЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ
ФГБОУ ДПО " Государственный институт новых форм обучения"
" Организационная и методическая работа экспертов " WorldSkills" ( по компетенции " Поварское дело")
ОГБОУ ДПО " Костромской областной институт развития образования"
МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ
-Образовательная программа учебного модуля в рамках программы курса « Кулинарная школа домохозяек» в форме стажировки на базе ресурсного центра
«Модуль « Наш малыш. Здоровое питание детей от 0 до трех лет»
-Методические рекомендации на тему: «Проектирование и разработка фирменного блюда»
-Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов специальности
260807 Технология продукции общественного питания
-Рабочая тетрадь по предмету « Техническое оснащение и организация рабочего места»Раздел №1. Механическое оборудование по профессии 260807.01 «Повар, кондитер»
-Самостоятельная работа студентов Методические указания для студентов обучающихся по специальности 260807 Технология продукции общественного питания
по профессии 260807.01 «Повар, кондитер»
-Творческий проект Тема: Разработка двухнедельного меню для диеты № 7
-Методические указания по написанию письменной работы по профессии 260807.01 «Повар, кондитер»
-Методическая тема с 2014 года- Организация учебного процесса для лиц с ограниченными возможностями здоровья на примере дисциплины- Техническое оснащение и организация рабочего места
( в разработке)
